Ez az indiai fűszer amellett, hogy extra ízt ad az ételeihez, az egészségügyi élelmiszerek szupersztárja is
Ez a cikk először a Cyclist magazin 45. számában jelent meg
Ha szereted a curryt, jó hírünk van számodra: lehet, hogy ez a tökéletes utazás utáni regeneráló étkezés. Válassz egy barna rizst hússal, lencsével vagy csicseriborsóval, és rengeteg fehérjét kapsz – és így az aminosavakat –, amelyekre az izmaidnak helyre kell állniuk.
De van egy másik, az indiai ételekben gyakran előforduló összetevő is, amely meglepően jót tesz egy tányér vindaloonak – ez pedig a kurkuma.
Ezt a mustáros aromájú, élénk narancssárga fűszert számos egészségügyi előnnyel hozták összefüggésbe, amelyek azt sugallják, hogy érdemes többet bevinnie az étrendbe, még akkor is, ha nem rajong az indiai ételekért.
A legegyszerűbb módja ennek természetesen az, ha beveszünk egy kiegészítőt, például a Pukka's Organic Kurmeric kapszulákat (15,95 GBP 30 kapszuláért), vagy akár egy teát, például a Pukka's Turmeric Active Tea (2,49 GBP 30 tasakért), mindkettő a pukkaherbs.com webhelyről).
Akárhogyan is veszi, íme öt előnye annak, ha kényezteti magát kurkumával…
1 Erős gyulladáscsökkentő
A közelmúltban az American Journal of Physiology folyóiratban publikált tanulmánysorozat kimutatta, hogy a kurkuma milyen gyorsan hat a fáradt izmokra. A Dél-Karolinai Egyetem egyik vizsgálata kimutatta, hogy a kurkumin, a kurkuma élénksárga színét adó hatóanyag több mint 20 százalékkal csökkentette az izomgyulladást az állóképességi lovaglást követő 24 órán belül.
2 Ez egy erős antioxidáns
Ha sportolsz, a szervezeted szabad gyököket termel – rendkívül reaktív molekulákat, amelyekről úgy tartják, hogy összefüggésben állnak az öregedési folyamattal és bizonyos betegségek kialakulásával. Az antioxidánsok a természet pajzsa a szabad gyökök ellen, a kurkumában található kurkumin pedig közvetlenül blokkolja a szabad gyököket, és serkenti a szervezet antioxidáns mechanizmusait.
3 Segít semlegesíteni a fájdalmat
A kurkumin mellett a kurkuma jó forrása a szalicilsavnak is, amely vegyület a fájdalomcsillapítókban található. Az aberdeeni Rowett Research Institute által nemrégiben közzétett tanulmány szerint egy tányér curry több szalicilátot tartalmaz, mint egy alacsony dózisú aszpirintabletta – így tökéletes az utazás utáni fájdalmak kezelésére.
4 Segít megvédeni az ízületeket
Gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt különböző tanulmányok kimutatták, hogy a kurkumin segíthet az olyan betegségek tüneteinek kezelésében, mint az ízületi gyulladás, és bizonyos esetekben hatékonyabbnak bizonyult, mint a tényleges gyulladáscsökkentő gyógyszerek.
5 Javítja a szívműködést
Számos tanulmány azt sugallja, hogy a kurkumin javítja az endothel működését, javítja az erek bélését, ezáltal segít a szívműködés javításában, a szívbetegségek megelőzésében és a vérnyomás szabályozásában.
