Harry Tanfield a Tour of Britain legutóbbi kiadásában bemutatott táplálkozási rendszeréről beszél nekünk
Amikor a Red Jerseyért vívott csata a Vuelta a Espanán a csúcspontjához érkezett, az Egyesült Királyságban egy fiatal angol versenyző lenyűgöző háromnapos bemutatót tartott a Tour of Britain-en. Mint minden nagyszerű teljesítménynél, itt is a strukturált táplálkozási terv volt a fő összetevője abban, hogy erőfeszítései ilyen szilárdak legyenek.
A 22 éves atléta, Harry Tanfield, a Bike Channel-Canyon csapatából olyan erős erőfeszítést tett a 3. szakaszban (Normanby Halltól Scunthorpe-ig), hogy a verseny végén megkapta a harcossági díjat. a színpad.
Másnap a legjobb 10 között végzett, miután a Quick-Step Floors játékosa, Fernando Gaviria nyert egy csomó sprintet (négy szakaszgyőzelem a Giro d'Italián májusban).
A leglenyűgözőbb eredménye azonban az egyéni időfutam volt az 5. szakaszon. A legnehezebb sebességfokozatban ragadt, mert a Di2-je közvetlenül a rajt előtt eltört (58x13), Tanfield 425 wattot átlagolt, és átlépte a 10-es célvonalat. mérföldre 19 perc és 28 másodperc alatt – mindössze kilenc másodperccel lemaradva Geraint Thomasról (Team Sky) és első a nem WorldTour versenyzők között.
Utazz, gyógyulj meg, lovagolj újra
Ez a három hihetetlen nap egymás után nem jöhetett volna létre egy jó helyreállítási terv nélkül – beleértve a táplálkozás felépülési szakaszát is.
Még ha a versenyzők egy nap nagyon keményen nyomnak is, akkor is versenyképesnek kell lenniük másnap reggel. Azonban annak ellenére, amit gondol, ez nem minden a fehérjeturmixról szól.
„A szénhidrát-utánpótlás ugyanolyan fontos, mint a fehérje” – mondja Tanfield.
„Valószínűleg fontosabb, mint a fehérje abban az első húsz percben az erőfeszítés befejezése után, amikor az izmok fogékonyabbak az erőfeszítés során tőlük elszakított glikogén visszanyerésére.
'És ekkor visszaszívjuk a legtöbb cukrot és a glikogént az izomzatba, és másnap újra indulásra készen állunk.'
Az erőfeszítés utáni első ablakban Tanfield általában fehérjékből és szénhidrátokból álló regeneráló turmixot fogyaszt, miközben lehűl a görgőkön.
Adagonként a shake 30 g fehérjét és 60 g szénhidrátot tartalmaz.
A High5 brit márka a Bike Channel-Canyon táplálkozási szponzora. A táplálkozási termékek mellett a High5 alapvető tanácsokat is ad a csapatnak arra vonatkozóan, hogy mit és mikor kell használni.
„A felépülés” – mondja Raphael Deinhart, a High5 marketing menedzsere – „az egyik legfontosabb szempont a kerékpárosok számára egy olyan többnapos rendezvényen, mint a Tour of Britain.
'Gondoskodniuk kell arról, hogy rendszeresen étkeznek és igyanak a színpad alatt, nehogy túlságosan kimerüljenek a szénhidráttartalmuk.'
Folytatja: „Ha egy versenyző túlságosan kimeríti a szénhidrátot, akkor nagyon nehéz lesz ebből felépülni, és elindul egy lefelé tartó spirál.
'Azok a versenyzők lesznek a legerősebbek egy hosszabb szakaszverseny végén, akik a szóról szóra vigyáznak táplálkozásukra.'
Deinhart hozzáteszi, hogy az 'EnergySource (2:1) High5 ital valóban magas szénhidráttartalmú. Elektrolitokat is tartalmaz a lovasok hidratáltságának megőrzése érdekében, de a másik fontos szempont a felépüléshez a fehérje, amely segít helyreállítani az izmokat megerőltető edzés után.
'Egy olyan ital, mint a 4:1 arány, szénhidrátot és fehérjét is tartalmaz, hogy segítse a felépülést az egyes szakaszok alatt és után egyaránt. Természetesen az esti, jó tápláló étkezés is nagyon fontos lesz.'
Alvás előtti italok
A versenyzők lehűlését általában zuhany és további tankolás követi. Zuhanyzás után általában elfogyasztanak valami aprót, például egy pakolást vagy egy tésztafazékot, majd vacsoráznak, amikor visszaérnek a szállodába.
Közvetlenül lefekvés előtt, és különösen nagyon nehéz szakaszok után, Tanfield (és más versenyzők) hajlamosak lassan felszabaduló fehérjéket fogyasztani, hogy optimalizálják az éjszakai gyógyulást.
‘Ha úgy érzem, hogy éjszaka fáj a lábam, és nagyon nehéz napom volt, van egy lassan felszabaduló fehérjeporom.
'[Ez történt], különösen a TT után, mert annyi izomkárosodást okoztam, hogy egész nap ilyen kemény felszerelésen voltam.
'Egy kis vízzel összekeverem, és lefekvés előtt iszom.'
Amikor elkezdődik az új nap, a feltöltődés és a hidratálás folyamata elölről kezdődik. A reggelit általában a szálloda svédasztalában fogyasztják el, és pirítóst, joghurtot és gyümölcsöt tartalmaz.
Ha a verseny későn kezdődik (mint az időmérő esetében), akkor a tendencia az, hogy egy plusz edényt viszünk magunkkal, és a verseny rajtjához közel eszünk valamit – a kása vagy a granola a leggyakoribb választás.
A szakasz során az „étlap” más, de a sportolóknak folyamatosan kalóriával és folyadékkal kell feltölteniük testüket.
„Általában rizses süteményt kezdek, ha négyórás szakaszról van szó, akkor áttérek a gyümölcstortákra vagy a zsemlékre” – mondja Tanfield.
„Ez csak egy kis kis rizssütemény vagy egy kis pogácsás, valójában nem sok” – mondta a lovas.
„Attól is függ, hogy mit csinálok, és magának a versenynek az igényétől is. Inkább eszek keveset, de gyakran, legalább félóránként.
'Még ha egy megfelelő, 250 kcal-s energiaszeletről van szó, 20 percenként megiszom a felét. Inkább arról van szó, hogy megpróbáljuk behozni azt, amit csak lehet, amikor jó idő van.’
Az összes élelem mellett, amit a versenyzők magukhoz vesznek egy verseny vagy szakaszverseny során, természetesen vizet és folyadékot is pótolni kell.
Egy általános ökölszabály szerint óránként legalább egy üveg 750 ml-t kell meginni, de mindenki másképp alkalmazza.
„Mindig hidratálva kezdem, bár sokan azt hiszik, hogy nem iszom sokat a verseny alatt. Lehet, hogy csak három üveggel iszok meg egy színpadon – vallja be Tanfield.
„De idén nem volt különösebben meleg. Vannak, akik ennél sokkal többet isznak, de aztán kétszer megállnak a verseny során.
'Ha meleg van, többet iszom, de azt iszom, amit természetesnek érzek. Nem fogok meginni egy üveget 45 perc alatt, mert ezt kell inni, és ez a szabály.’
Természetesen a szakításhoz plusz kalóriák és folyadékbevitel szükséges.
„A szakadárok idején folyamatosan ettem és letettem a rudakat, és több 500 kcal-om volt, mint amikor nem vagyok a szakadárban” – mondja Tanfield.
‘Mert azt nézed, hogy 25%-kal többet fogyasztasz, amikor szakadásban vagy, vagy 30%-kal többet, amikor egész nap a szélben nyomod.’
