A karácsonyi vacsora valódi tápértéke, valamint néhány ételcsere, amely vörösbort is tartalmazhat
A karácsony az evés, ivás és vidámság ideje – bárhogyan is szeretnél részt venni rajta.
Valójában van néhány jó és hihetetlen hír. Néhány dolog, amit karácsonykor eszel, már jót tesz neked, valószínűleg olyan módon, amire nem számítottál.
Kép: Rasmus Lerdorf, a Creative Commons licence
'Ezek az ételek tartalmazzák az összes makrotápanyagot – fehérjét, szénhidrátot és zsírt –, valamint sok mikrotápanyagot a vitaminokból és ásványi anyagokból is” – mondja Mayur Ranchirdas, a Sheffield Hallam Egyetem táplálkozással és testmozgási anyagcserével foglalkozó olvasója.
Tehát mielőtt online boltot tervezne…
Törökország
Bár természetesen ez a hagyományos karácsonyi vacsora, az elmúlt években sokan elköltöztek a pulykától. Úgy tűnik, ennek az az oka, hogy az emberek napokig/hetekig nem akarják megenni a maradékot.
Kép: jeffreyw, a Creative Commons licence
„Ez szégyen, mert a pulyka magas béta-alanint tartalmaz” – mondja Ranchordas. „Ezt az aminosavat sok sportoló szedi étrend-kiegészítő formájában, mert karnozint termel, ami segít csökkenteni a tejsav felhalmozódását az izmokban edzés közben.”
A tejsav laktáttá alakul, ami gátolja az izmok azon képességét, hogy üzemanyagként lebontsák a glükózt, és csökkenti az összehúzódási képességüket. Ez fáradtságot okoz, így bármi, ami korlátozza a tejsavat, javítja a teljesítményt.
„Csak 85 g pulyka tartalmaz 2 g béta-alanint, és ezen felül valószínűleg jobban ismert, hogy a pulyka a sovány fehérje kiváló forrása is” – mondja Ranchordas.
Gesztenye
A gesztenyét érdemes nyílt tűzön sütni, függetlenül attól, hogy Jack Frost az orrát harapja-e, amikor lovagolni indul az ünnepi időszakban.
„A legtöbb dió alacsony szénhidrát- és magas zsírtartalmú, de a gesztenye szupermagas szénhidráttartalmú, így kiváló üzemanyagot biztosít az utazáshoz” – mondja Rachordas. „Száz gramm gesztenye 20 g szénhidrátot tartalmaz, míg a legtöbb dió körülbelül 2 g szénhidrátot tartalmaz. Ez a cukormennyiség megmagyarázza, hogy miért olyan édesek, és nagyszerűen kiegészítik a karácsonyi falatokat, ha azt tervezik, hogy a Boxing Day-en lovagolni szeretne.’
kelbimbó
A jóságnak ezek az apró zöld focilabdái hajlamosak megosztani a véleményeket. Egy maroknyi furcsa ember egész évben élvezi őket, de túlnyomó többségünk az év 364 napján kerüli őket, mielőtt december 25-én – akarva vagy más módon – elfogyasztja őket.
Kép: krgjumper, Creative Commons licenc alatt
„Valójában nagyon jók az Ön számára, mert az átlagosnál nagyobb mennyiségű C-vitamint és K-vitamint tartalmaznak, amelyek jót tesznek az immunrendszer működésének és a csontok egészségének” – mondja Ranchordas.
‘Az erős immunrendszer különösen fontos ebben az évszakban, mert bár a hideg nem okoz megfázást, fogékonyabbá teheti.’
Nyilvánvaló okokból fontosak az erős csontok a kerékpáron és azon kívül is, és a K-vitaminra is szükség van a véralvadáshoz, ami jól jöhet, ha vagy kapar a biciklin, vagy ha csúnya papírvágást kapsz karácsonykor. kártyák.
Áfonyaszósz
A pulyka nagy kifogása, hogy száraz lehet, ezért két dolog: először is ne süsd túl. Másodszor, adj hozzá sok áfonyaszószt, a hagyományos, de gyakran figyelmen kívül hagyott kísérőt a karácsonyi madárhoz.
Kép: Dennis Sylvester Hurd, Creative Commons licence
„Az áfonya polifenolokban gazdag, antioxidánsokkal teli mikroelemekben, amelyek segítenek csökkenteni az izomfájdalmat és a gyulladást kemény edzés után” – mondja Ranchordas. „Mentésként az áfonyaszószban is sok a cukor, ami a gesztenyéhez hasonlóan nem rossz dolog, ha másnap nagy utat tervez.”
Brokkoli
Rendben, a brokkoliról köztudott, hogy egészséges – ez egy főzelék, de nem mindig tálalják karácsony napján.
„Azt hiszem, az emberek nem veszik észre, milyen jó” – mondja Ranchordas. „A brokkoli antioxidánsok kombinációját tartalmazza, amelyek mind a kerékpározás, mind az egészség szempontjából fontosak: a karotonoidok jót tesznek a szem egészségének, a kaempferol a gyulladás csökkentésére, a krizén pedig a brokkoli magas C-vitamin-tartalmával együtt erősíti az immunrendszert. Ez egy nagyon jó hármas ütés.’
Az extrák
Az évnek ebben a szakaszában sok jótékonykodó szereti megmondani, mit ne egyen, vagy ostoba ételcserét kínál. Nem fogjuk azt mondani, hogy cseréld le a disznótakarókat ostyavékony sonkába csomagolt húspótlókra, de néhány egészséges kiegészítést tehetsz karácsonyi menüdbe.
„Sokan manapság három fogást szolgálnak fel, és a leves igazán ízletes és tápláló előétel lehet” – mondja Ranchordas. „Töltsd meg zöldséggel, és már hidratálsz, feltöltöd az elektrolitod, és beveszsz legalább kettőt a napi ötödből, mielőtt még a főételhez érsz.”
És bár a zselé nem éppen egy hagyományos karácsonyi sivatag, ha nem szereti a darált pitéket, és nem bírja a karácsonyi pudingot, akkor ideális kerékpárosok számára.
„A zselé tele van kollagénnel, ami jót tesz a ligatúráknak és a csontoknak” – mondja Ranchordas. A legjobb, ha lovaglás előtt megteszi, így ha nincs kedve elmenni a Boxing Day-re, mindig elmehet egy kört az Eastenders karácsonyi akció idején.
Végül a vörösbor a tökéletes karácsonyi korty, ha egy kis piára készülsz.
Kép: Heather Katsoulis, Creative Commons licence
„Manapság sok tanács az alkohollal kapcsolatban, hogy az alacsonyabb kalóriatartalom érdekében váltsunk szeszes italokra, de ez két pontot kihagy” – mondja Ranchordas. „Először is a szeszes italok általában olyan keverővel járnak, amely több kalóriát tartalmazhat, mint más típusú alkoholok, másodszor pedig a vörösbor több olyan polifenolt tartalmaz, amelyek csökkentik az izomfájdalmat.”
Két további pont: ne menjen lovagolni, ha ivott, és ne feledje, hogy a vörösbor jobb, mint a portói. „Bár egy pohár portói hagyományos lehet, hosszabb ideig tart az erjesztés, ami azt jelenti, hogy a polifenoltartalom csökken, míg a cukortartalom nő” – mondja Ranchordas.
És persze a portói cukor sem segít a biciklizésben, ha horkolsz a tévé előtt a Boxing Day-en.
