Teljesítménygyilkos vagy utazás utáni helyreállítás? A kerékpáros kiönti az igazságot a kerékpározás és az alkohol mögött, és megtalálja az igazságot a másnapossági gyógymódok mögött
Matt Brammeiernek van egy gyenge pontja. „Mint minden kerékpáros, ő is szereti a sört” – magyarázza Brian Smith, az MTN-Qhubeka csapat menedzsere, miközben Brammeier köztes sprintgyőzelmét nyilatkozta a 2015-ös Flandriai Túrán. Brammeier – a súlyával (73 kg) jutalmazva Steene Molen sörben (75 cl-es palack) – jó éjszakát várt. Még a Granada Egyetem kutatása is azt mutatja, hogy a nyeregben töltött ülés után a sör ideális ellenszer – oltja a szomjat és helyettesíti azt az energiát, amit a víz nem tud. Ám az edzésfiziológusoknak és a profi csapatoknak tanácsot adó sporttudósoknak nem gyakran teszik fel azokat a kérdéseket, amelyeket sok amatőr lovas tesz fel a legtöbb hétvégére, például – melyik sör a legjobb a versenyzőknek? Vagy – hogyan gyógyíthatja meg a másnaposságot egy 50 mérföldes vasárnapi szakasz előtt? Engedje meg, hogy megvilágítsuk…
A találóan elnevezett John Brewer, a twickenhami St Mary’s University alkalmazott sporttudományi professzora szerint az alkoholfogyasztás a nagy túrákat megelőző napokban aligha javítja a teljesítményt. „Egy nagy esemény előtt egy éjszaka sörözés csökkenti a készségeket és a koordinációt, és megnehezíti a célokra vagy célokra való összpontosítást” – mondja. „Ez egyben vizelethajtó is – ez azt jelenti, hogy kiszáradást okozhat, nem pedig rehidratál, ahogyan az alkoholmentes italok teszik” – magyarázza Brewer. „Mivel a tudósok tudják, hogy még viszonylag kis mennyiségű kiszáradás is negatívan befolyásolja a teljesítményt, ezért az alkoholfogyasztás emiatt nem ajánlott.”
A kiszáradás nem csak szájszárazság és fokozott szomjúság formájában jelentkezik. Minden alkoholos ital csökkenti a vér folyékony összetevőjét (plazma térfogatát). Ennek kopogtató hatása azt jelenti, hogy a szíved extra terhelésnek van kitéve, hogy az izmokat a megszokott vérmennyiséggel lássa el – különösen akkor, ha az izmokat a dombok miatt keményebben kell dolgozni. Ha másnaposan lovagolt, és azon kapta magát, hogy kapkodja a levegőt, vagy egy gyorsan száguldó csípőre figyel felfelé felfelé félúton, akkor valószínűleg a pia teszi meg a hatását. A leghírhedtebb, hogy ez a kombináció – az amfetaminok „üldözõjével” együtt – a feltételezések szerint a legendás brit kerékpáros, Tom Simpson tragikus halálát okozta, miközben megmászta a Mont Ventoux-t az 1967-es túra során.
Sörök és meghibásodások
Miközben a szervezet feldolgozza az alkoholt – olyan mértékben metabolizálja, hogy kimosódjon – acetaldehiddé alakul, egy olyan anyaggá, amely mérgező az agysejtekre, és az agy vérereinek kitágulását okozza.
„Ez az egyik oka a falás utáni fejfájásnak” – magyarázza Nigel Mitchell, a Team Sky táplálkozási vezetője. „Az alkohol a szervezet vércukorszint-fenntartási képességét is elrontja, kimeríti a szervek – köztük az agy – fő energiaforrását, lelassítja a gondolkodást és a reakcióidőt. Nincsenek csodaszerek az alkohol okozta kiszáradás ellen, és a pia hatásai miatt a szervezet néhány napig a paritás alatt marad.’
Ne gondold ezt, mert teljes 24 órád van a pénteki mártás és a vasárnapi nyereg között, hogy teljesen fitt leszel. A megelőzés valóban a kulcs. „A hatás csökkentésének legjobb módja, ha sok alkoholmentes folyadékot iszik egy kocsmában töltött éjszaka előtt, közben és után” – teszi hozzá Mitchell. Azt javasolja, hogy igyon vizet az üveg sör között (ideális esetben a korsóval szemben), vagy igyon szeszes italokat (tiszta gint vagy vodkát) jelentős mennyiségű keverővel.„Igyál vizet, amikor hazaérsz, vigyél magaddal egy korsó vizet az ágyba, és próbáld meg a vércukorszintet is növelni az edzés végén. Bár talán nem egy zsíros zsírral töltött kebabbal. Ezután fogyasszon rostban és szénhidrátban gazdag reggelit, hogy másnap reggel lassan megemelje vércukorszintjét.’
Kövérebb, nem fittebb
A csempéken töltött éjszaka mellékhatásai nem hagyják el, hogy fájó fejet olyan nyelvvel szoptass, mint a macskatulajdonos szőnyege. Súlyosan gátolhatja a szervezet zsírégetési képességét is, aminek következményei lehetnek a súlycsökkentésre. (Azok a kerékpárosok, akik a testzsírcsökkentés és a Lycra-barát soványság szent grálját kergetik, ezen a ponton érdemes elfordítani a tekintetüket.)
Perceken belül egy ital kortyolgatása után a zsíranyagcseréd metaforikus szunyókálásra indul. A szervezet nem ismeri fel az alkoholt szocializációs stimulánsként és eszközként arra, hogy magabiztos bártermi szellemessé és mozgásra törő táncossá váljon. Nem, a test és az agy is potenciálisan halálos méreganyagnak tekinti a söröket, borokat és szeszes italokat – vagy az alkohol bármely más formáját. Mint ilyen, a rendszerből való eltávolítása válik a szervezet első számú prioritásává. A Quebec-i Laval Egyetem kutatása rávilágít arra, hogy az alkohollal való bánásmód miatt a szervezet abbahagyja a szokásos elraktározott szénhidrátok és zsírok energiatermelését. A hangsúly az alkohol kiöblítésére vált – így a szervezet többi természetes kalóriaégető folyamata is veszélybe kerül.
„Ez veszélyes a derékbőségére” – figyelmeztet Mitchell. Az alkoholban magas a kalóriák száma, grammonként hét körül van (7 kcal/g). A szénhidrátok általában 4 kcal/g körül vannak, és csak a zsír, 9 kcal/g kalóriatartalmú. Még ha a szervezet a kalóriák egy százalékát elégeti is, amikor a pia metabolizmusával van elfoglalva, ez nem az a fajta üzemanyag, amelyet gyorsan el tud égetni. Ehelyett az alkohol több órán át tartó folyamattal terheli meg a májat.
Miután biciklire ülsz, a szervezeted minden szénhidrátot energiává alakít át, ahogy gyorsabban feldolgozódnak – ezzel lenyomva az alkoholt a listán, ami káros az anyagcserére. Az elfogyasztott mennyiség, valamint a cukros mixerek és a sós rágcsálnivalók növelik a zsírbevitelt, és akadályozzák az energiatermelést. „Az alkoholkalóriák az energiafelhasználást meghaladó energiabevitelt eredményeznek” – magyarázza Mitchell. Annak ellenére, hogy a kerékpárosok többféle méretben és megjelenésben készülnek – mivel a genetika is befolyásolja az egyes testek pia feldolgozását – körülbelül egy óra kell ahhoz, hogy egy átlagos férfi 18 ml alkoholt metabolizáljon (ez a mennyiség egy 330 ml-es üveg sörben 5%-os alkoholtartalom mellett).. Az American Journal Of Clinical Nutrition című folyóiratban megjelent amerikai tanulmányok kimutatták, hogy azok az emberek, akik csak két koktélt fogyasztottak, két óra elteltével figyelemreméltóan, 73%-kal csökkentették a zsírégetést.
Apnoe óra
„A kerékpárosok alapvető alvási szokásait is megbénítja” – figyelmeztet John Brewer. Míg egy késő esti sör vagy bor azt a benyomást keltheti, hogy segít ellazítani a testet és a lelket egy jó éjszakai pihenésre készülve, a kora reggeli indulásra készülő kerékpárosok számára ez alvásszabotáló lépés lehet.
A Zürichi Egyetem Journal Of Clinical Psychopharmacology című folyóiratában megjelent kutatás felfedi, hogy az alkohol hogyan zavarja meg az alvási időszak második felét. Megfigyelték, hogy a vizsgálati alanyok kevésbé alszanak rosszul, különösen a mélyebb, jobban felépülő időszakban, amikor felébrednek az álmokból és nehezen térnek vissza nyugalomba. Ez viszont nappali fáradtsághoz vezetett, ami elkerülhetetlen következményekkel járt a lovaglási időkre, a teljesítményekre és még a sérülésveszélyre is. David Cameron-Smith, az Aucklandi Egyetem professzorának új, teljesítménnyel és alkohollal foglalkozó tanulmánya szerint a rendezetlen alvási ciklus felborítja a szervezet glikogénraktározási képességét, és számos káros hatással jár, beleértve a csökkent szellemi élességet.
Bizonyos mennyiségű alkohol a szervezetében megemelheti a stresszhormon kortizol szintjét. Ennek drasztikus hatása lehet, hogy akár 70%-kal is csökkentheti a humán növekedési hormon (HGH) szintjét a vérben. A HGH létfontosságú az izomszövet építéséhez és helyreállításához, valamint az izomerő növeléséhez és a sérülések felépülésének elősegítéséhez.
Ale nem veszett el
De közvetlenül egy verseny vagy egy hosszú utazás után, amikor nincs szükség azonnali tiszta fejjel másnapra, az ünnepi italozást számos profi csapat sikeres eszközeként alkalmazta. A jól időzített italozás segíthet egyesíteni a csapatokat, összekovácsolni a versenyzőket, és enyhíteni a teljesítménykényszert.
Az International Journal of Sports Nutrition And Exercise Metabolism folyóiratban megjelent ausztrál kutatás még azt is megállapította, hogy „adaptált sörök” – 2-re csökkentett alkoholtartalommal.3% és hozzáadott elektrolitokkal – sportitalként is működhet. Az állóképességi sportolókon végzett tesztek során ez az alacsonyabb alkoholtartalmú keverék jobban hidratálta a kísérleti csoportot, mint a hagyományos stílusú sör. Német kutatások szerint a sör bizonyos gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik. Egy sor pozitív élettani hatás között szerepel, hogy a hosszan tartó, megerőltető testmozgást végzők immunrendszerét erősíti – ami viszont kevésbé teszi őket hajlamossá a felső légúti fertőzésekre.
Azonban az International Journal of Sports Nutrition And Exercise Metabolism tanulmány azt is megerősítette, hogy az alkohol közel 40%-kal lelassítja az izomfehérje szintézist – ami kulcsfontosságú a testmozgás növekedéséhez és az izom helyreállításához. Tehát Matt Brammeier és a többiek számára a legbölcsebb lehet, ha az első, utazás utáni korsóba fehérjeturmixot készítenek, mielőtt megütnék a rudat.
Egy az úthoz
Bavaria Radler
(németül „kerékpáros”) Ropogós, citrusszerű és alacsony alkoholtartalmú termék, állítólag 1922-ben találta fel egy fogadós, akit 13 000 szomjas kerékpáros nyüzsög. Körülbelül 2,5%-os ABV-nél „biztonságos” felfrissítésnek számít a menet közben.
Moor Rider’s Revival
A Bristol’s Moor Beer Co által a Look Mum No Hands londoni kerékpárkávézó számára készített pale ale Chinook komlóból és zöld teából készül. Illatos, enyhén kesernyés és mindössze 3,8% abv, tökéletes utazás utáni frissítő.
San Miguel
Manuel Garzon professzor, a Granada Egyetem orvosi karának vezetője egy tanulmánya megállapította, hogy az intenzív gyakorlatokat végző kerékpárosok jobban gyógyultak spanyol sör ivása közben, mint sima víz. Részt vehetünk legközelebb, prof?
Bitburger Drive Alkoholmentes
A német labdarúgó-válogatott által választott sör, ez egy teljesen érett bajor láger, és a legjobb, ha jól hűtve szolgálják fel. Ízében kellemes maláta- és kekszjegyeket, valamint kis keserűséget kölcsönöz.
Erdinger alkoholmentes
Tim Hampson világjáró söríró szerint a búza felhasználása adja ennek az előkelő sörnek ropogós, frissítő ízét, míg a klasszikus német Hallertau komló kellemesen földes aromát kölcsönöz neki.
